Nem é preciso dizer que o Peru, inclusive sua capital, Lima, é cheio de sítios arqueológicos, com vestígios, mais ou menos conservados, da vida do antigo povo Inca.
Em uma destas relíquias fica um dos melhores restaurantes de Lima: o Huaca Pucllana. Nele é possível apreciar uma gastronomia de alta qualidade ao mesmo tempo em que desfruta de um ambiente agradável e o visual do sítio arqueológico.
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O sítio arqueológico de Huaca Pucllana está localizado no distrito de Miraflores, entre as ruas General Borgoño, Elías Aguirre, García Calderón, Independencia e Víctor Larco. Miraflores é um dos melhores bairros de Lima.
Na época, a localização também era privilegiada e não foi à toa: o sítio está na margem esquerda do baixo vale do rio Rimac, uma área irrigada pelos antigos rios do Groove e Huatica e a menos de dois quilômetros das falésias da Costa Verde, ou seja, quase ao lado das praias da região.
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Hoje, está no meio de uma linda área residencial e comercial que, até meados do século passado, era praticamente de uso agrícola.
O restaurante Huaca Pucllana tem como conceito fundamental atuar sobre os sabores do Peru, mas com técnicas da cozinha clássica misturada com estilos contemporâneos, criando um novo e melhor paladar.
Os chefs Marylou Maduro e Andrea Massaro, então, renovam a cozinha peruana utilizando a sua rica variedade de produtos – frutos do mar, carnes vermelhas, massas e uma rica variedade de vegetais, de todas as cores, texturas e sabores.
E não poderia faltar, claro, as maravilhosas sobremesas:
Com certeza, para além da comida você vai se surpreender com o ambiente e a decoração, impecáveis. Tudo de bom gosto e na medida certa.
E, tudo isso, sem esquecer que, antes de comer, você pode dar uma volta no sítio arqueológico do século V. Nesta época, os habitantes da região começaram a construção da Huaca Pucllana por dois motivos principais: a necessidade de demonstração do poder religioso do grupo sacerdotal que governava na época e o controle dos recursos hídricos.
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– Endereço: General Borgoño cdra. 8, Huaca Pucllana – Miraflores
– Como chegar: A melhor maneira é indo de taxi. O taxi em Lima é barato, mas não tem taxímetro, então você tem que perguntar o valor e negociar, se preferir, pergunte a vários, para ver o melhor preço. Para ir embora, apesar de terem taxis na porta, nós sugerimos procurar outros na rua, porque os que ficam no restaurante cobram muito mais caro. Confira o valor antes de entrar.
– Site: http://www.resthuacapucllana.com/
– Dica: procure reservar pelo site do restaurante, pois em geral, ele está lotado.
E não se esqueça de ver todas as nossas dicas do Peru.
Boa viagem!
Declev Reynier Dib-Ferreira é fotógrafo e editor do blog Turista Profissional, acompanhando de perto todas as aventuras e histórias contadas aqui. É professor de ciências e doutor em Meio Ambiente. Mantém também o blog Diário do Professor, sobre educação.
Parabéns pelo post.
Este é um dos melhores restaurantes em Lima, e o visual é incrível…