Você, como eu, adora Buffalo Wing’s, mas não sabe onde esse prato teve origem?
Bom, eu não só descobri como também tive oportunidade de ir até o restaurante que criou esse delícia e, olha só que “coincidência”, ele fica na cidade de Buffalo, no estado de Nova York, pertinho da fronteira dos Estados Unidos com o Canadá.
Então, vem comigo nesta viagem gastronômica!
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Origem da Buffalo Wing’s
Esse é um dos pratos típicos americanos que ganhou o mundo, mas ele é uma criação de Teressa Bellissimo, dona do restaurante The Anchor Bar, em Buffalo (pertinho das Cataratas do Niágara).
Segundo o cardápio do próprio restaurante, a criação aconteceu em 1964, em uma noite em que o filho de Teressa chegou com alguns amigos e pediu para comer algo diferente. Ela, então, pegou algumas asinhas que normalmente eram usadas para fazer sopa e resolveu fritar. Por fim, jogou um molho apimentado por cima e pronto: Buffalo Wing’s criadas e aprovadas!
? Leia mais: Mercados gastronômicos em Nova York
The Anchor Bar
Eu adoro essas asinhas fritas e, em uma viagem de carro que fizemos entre Estados Unidos e Canadá, resolvi colocar o restaurante no roteiro, já que estaríamos ali tão pertinho.
O roteiro começou em Nova York e de lá seguimos para visitar as Cataratas do Niágara, tanto do lago americano quanto do canadense (aliás, bem mais bonito).
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Para quem não sabe, Buffalo fica a 30 km de Niagara Falls, então nós passaríamos por lá de qualquer modo. Organizei nosso itinerário de modo que chegássemos lá na hora do almoço e, assim, pudéssemos experimentar as Buffalo Wing’s no restaurante onde foram criadas.
Mesmo que você não goste desse prato ou de pimenta, vale a pena ir até lá, pois é um restaurante todo estiloso.
Como pode imaginar, ele é um pouco concorrido, por esse motivo é provável que você tenha que esperar para conseguir uma mesa. Como chegamos mais ou menos cedo (pouco antes das 12h), não demorou muito para conseguirmos uma.
A decoração na parte do bar, onde esperamos, é bem legal, cheia de motos antigas, placas de carro, tudo em um estilo meio anos 50.
Já a parte do restaurante propriamente dito é mais simples, ainda que suas paredes sejam lotadas de fotos. Não espere luxo ou um atendimento sofisticado.
Obviamente que o cardápio tem várias opções de pratos, mas 90% de quem vai lá é para comer as Buffalo Wing’s.
Nós pedimos uma porção double (com 20 asinhas) e optamos pela opção “medium” do molho. Há ainda as mild, hot, spicy hot BBQ e a suicidal (loucura total). Achei que a nossa escolha foi ótima: apimentadinho, claro, mas nada muito absurdo!
Embora elas venham acompanhadas de aipo e molho de blue cheese, pedimos ainda uma Cesar Salad (amo!) e um prato de capelletti ao sugo, tudo ótimo!
Apesar da fama, os preços do The Anchor Bar são bem acessíveis. Só para você ter uma ideia, aqui vão alguns valores:
- 10 asinhas – US$ 13
- 20 asinhas – US$ 21
- 50 asinhas – US$ 44
Olha, eu gostei muito de ter ido conhecer o restaurante onde nasceu o prato Buffalo Wing’s: clima legal e frango delicioso!
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O The Anchor Bar fica na 1047 Main Street – Buffalo, New York.
Boa viagem!
Ana Catarina Portugal é a criadora e editora-chefe do blog Turista Profissional, relatando as dicas e experiências que teve nos mais de 60 países por onde já passou. Também escreve sobre viagens para revistas especializadas, é professora de artes, filósofa formada e mestre em História da Arte.