No caminho do aeroporto de San Salvador até o centro da cidade observei diversas barraquinhas na beira da estrada vendendo algo que do carro não conseguia identificar. Ao perguntar ao meu motorista, eis que descubro que são pupusas, a comida típica de El Salvador. Uma paixão nacional.
É claro que quisemos saber um pouco mais sobre as famosas pupusas e, obviamente, prová-las! Comemos a iguaria em alguns locais e num restaurante em especial lá em San Salvador.
Veja aqui o que são pupusas, como elas são feitas e onde se pode comê-as.
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Pupusa: a comida típica de El Salvador
A pupusa é uma espécie de tortilha feita com massa de maiz (milho) ou de arroz e recheada com queijo, feijão com queijo ou, ainda, com carne de porco moída.
Mas existem outros sabores menos tradicionais ou, simplesmente, você pode comê-la pura. Geralmente, vem acompanhada por uma salada de repolho.
Em qualquer lugar do país que você vá encontrará muitas pupuserias, desde lugares mais chiques até barraquinhas na rua – elas estão por todas as partes.
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Ir a El Salvador e não experimentar uma pupusa, é como ir a Portugal e não comer bacalhau.
No dia em que chegamos fomos comê-la em um restaurante que fica no alto do vulcão San Salvador, o Las Brumas. A vista da cidade já vale a visita e o lugar em si é muito bonito.
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Se você tentar procurar a receita em sites brasileiros, desista, pois as poucas que existem apresentam a pupusa como um recheio para se colocar em pão árabe. Nada mais distante do que elas são de fato.
A pupusa não é apenas um recheio, mas sim a massa em si, com um gosto bem diferente de uma panqueca, tortilha ou de uma pão árabe.
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Se um dia for lá e prová-las, me diga o que achou.
Pra te incentivar a ir, veja todas as belezas que o país esconde no roteiro de 5 dias em El Salvador que fizemos, indo desde a praia até os grandes vulcões.
Boa viagem!
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Provei aqui em El Cuco sem recheio. E não gostei muito. Parece muito com as Arepas da Colômbia.
Rafael, sem recheio chama-se tortillas. Nós acompanhamos as comidas com elas, tipo pão francés.
Obrigado pela publicação. Sou de El Salvador mas moro cá em Portugal, fiquei com saudades de ler teu reportagem.
Saco que a gente não consegue fazer. Já ia pra cozinha djáááááá!
Pois é… é difícil conseguir os mesmos ingredientes, mas sempre rola uma “adapteichion”, né!?