A fama dos vinhos do Chile vem crescendo a cada ano, especialmente nas últimas décadas.
E isso não é à toa, pois o Chile tem uma conjunção de fatores que faz com que ele seja um dos maiores e melhores produtores de vinhos do mundo.
Tudo começou com a introdução das sementes de uva pelos europeus durante a colonização, no século XVI.
Com o passar dos anos, a produção foi sendo desenvolvida, outras sementes foram importadas e as características do país foram muito bem aproveitadas, além de muito investimento na produção.
Vamos entender um pouco mais a história e importância dos vinhos chilenos.
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Vinhos do Chile
Por que os vinhos chilenos são tão bons?
Como dissemos, o Chile tem uma série de fatores que ajudam aos vinhos chilenos serem os melhores do mundo – e o país soube aproveitar muito bem.
Em primeiro lugar, o fato de seu território ser todo concentrado entre o Oceano Pacífico e a maior cadeia montanhosa do mundo, em comprimento: a Cordilheira dos Andes.
A Cordilheira tem 8.000 quilômetros de extensão, tendo apenas 160 km em sua largura máxima. A altitude média é de 4.000 m, mas o ponto mais alto, o monte Aconcágua (na Argentina), chega a 6.962 m.
No Chile estão alguns dos montes mais altos: o vulcão Ojos Del Salado (6.893 m), o vulcão Llullaillaco (6.739 m), o nevado Tres Cruces (6.749 m) e o morro Tupungato (6.635 m).
Esta cadeia montanhosa faz com que existam diversos vales cercados pelas altas montanhas. Esses vales têm características – de solo e clima – diferenciadas.
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Outro fator importante é o próprio formato do país, “comprido”, no sentido Norte-Sul: são 4.300 quilômetros de comprimento e somente 175 quilômetros de largura, em média.
Essa geografia faz com que o país tenha climas extremamente diversos: a região norte é mais quente e seca; a região central – onde está Santiago – apresenta clima ameno e estações do ano bem definidas; e a região sul é mais fria e mais “verde”.
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Basta pensarmos que o deserto mais seco do mundo – o Atacama – fica ao norte do país, e no extremo sul temos a Patagônia, uma região de geleiras.
A combinação dos dois fatores – as grandes cadeias de montanhas e a extensão territorial diferenciada – faz com que os vales formados pelas depressões das grandes montanhas tenham microclimas e solos completamente diferentes entre si.
E isto, por sua vez, faz com seja propício o cultivo de uvas diferentes que podem alcançar vinhos diferentes e de ótima qualidade.
Existem ao todo 13 vales que abrigam nada menos do que 240 vinícolas:
- Vale Limarí
- Vale Choapa
- Vale Aconcagua
- Vale Casablanca
- Vale San Antonio / Leyda
- Vale Maipo
- Vale Cachapoal
- Vale Colchagua
- Vale Curicó
- Vale Maule
- Vale Itata
- Vale Bío Bío
- Vale Malleco
Diversas variedades de uvas se adaptaram muito bem aos diversos mircoclimas e vales produtores.
A principal é a Cabernet Sauvignon, mas também há produção de Merlot, Chardonnay e Sauvignon Blanc.
Mais recentemente, algumas outras variedades vêm ganhando espaço, como a Syrah e Malbec, além da Carmenère, uma variedade única no Chile e com uma história muito interessante.
Vinícolas chilenas
Talvez a vinícola mais conhecida entre os brasileiros seja a Concha y Toro, produtora, por exemplo, do Casillero del Diablo e do Melchor.
Mas não se engane: existem muitas e muitas outras vinícolas que podem ser visitadas, a partir de uma excursão de um dia partindo de Santiago, com bons vinhos a serem degustados e comprados a preços razoáveis.
Outros bons exemplos – que eu conheci quando visitamos o Chile a convite do Valle Nevado – são a Montes e a Santa Cruz, ambas no Vale do Colchagua; além da Santa Rita (a que eu mais gostei!), no Vale Maipo.
Nas idas às vinícolas do Chile, você pode fazer uma visita guiada, conhecer todo o processo de produção dos vinhos, provar alguns deles e, claro, comprar!
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Então, se você gosta de vinhos, o Chile é um destino especial. Os vinhos chilenos estão entre os melhores do mundo não é a toa.
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Boa viagem!O Blog Turista Profissional viajou ao Chile desta vez a convite do Valle Nevado.
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Não sei te informar Ananda pois nunca fizemos desse modo. Boa viagem!