Chile e Vinhos, tudo a ver: Concha y Toro

Post atualizado em 25/05/2025

Quando se fala em vinhos do Chile, logo nos vem à mente a vinícola Concha y Toro, uma das mais famosas do país.

Há tempos o Chile vem produzindo grande parte dos melhores vinhos em terras americanas. Não dá pra pensar em organizar um roteiro por Santiago do Chile, por exemplo, sem pensar em incluir algumas vinícolas.

São várias opções de visitas a vinícolas saindo de Santiago do Chile.

Hoje, vamos conhecer a Concha y Toro.

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O Chile e os vinhos

Hoje, os vinhos do Chile são famosos, mas a história é longa. A primeira colheita de uvas em terras chilenas foi feita por Francisco de Aguirre, em 1551, na cidade de Copiapó. São, portanto, centenas de anos de experiência.

O cultivo foi, inclusive, ameaçado pela Espanha na época da colonização, por conta da concorrência com os vinhos espanhóis. Mas, não deu pra Espanha… hoje, os vinhos chilenos são os vinhos mais consumidos pelos brasileiros e com fama mundial.

Talvez, por isso, pensar em viajar para Santiago do Chile ou qualquer outro destino no país seja pensar em beber e, quem sabe, comprar bons vinhos a preços acessíveis.

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Vinícola Concha e Toro no Chile

A mais famosa e também a maior das vinícolas do Chile é a Concha y Toro, fundada em 1883 por Don Melchor Concha y Toro.

Hoje, 70% de sua produção é destinada ao mercado externo, dentre eles, claro, o Brasil.

Vamos conhecê-la melhor.

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História da Conha y Toro

A história da vinícola Concha y Toro começa em 1883, quando Don Melchor de Concha y Toro, um político chileno influente e grande entusiasta do vinho, decidiu importar cepas de uvas francesas diretamente de Bordeaux para plantá-las nos vales do Chile.

Na época, o país ainda não tinha a reputação que tem hoje no mundo do vinho, mas Don Melchor acreditava no potencial do terroir chileno, com seu clima mediterrâneo, solos variados e proteção natural pelas cordilheiras e pelo Oceano Pacífico.

Para tocar o projeto com seriedade, ele trouxe também um enólogo francês, Raphaël Pidoux, que ajudou a estabelecer os primeiros vinhedos na região de Pirque, no Vale do Maipo, onde até hoje fica a sede da vinícola.

No início, foi uma aposta arriscada: o consumo de vinho no Chile ainda era modesto, o transporte era difícil e o mercado externo praticamente inexistia. Mas com visão empreendedora e foco na qualidade, a Concha y Toro foi crescendo aos poucos, tornando-se referência nacional nas primeiras décadas do século XX.

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O verdadeiro salto veio no fim dos anos 1980 e início dos anos 1990, quando o Chile se abriu para o mercado global e a vinícola passou a investir pesado em tecnologia, exportações e marketing internacional.

Foi nesse período que marcas como Casillero del Diablo, hoje presente em mais de 130 países, começaram a ganhar projeção global. Aliás, a própria lenda do “diabo” na adega, criada por Don Melchor para evitar que os funcionários roubassem os vinhos mais preciosos, acabou se tornando uma estratégia de branding genial e é contada até hoje nos tours pela vinícola.

Ao longo dos anos, a Concha y Toro enfrentou desafios econômicos, mudanças climáticas e a crescente competição internacional, mas soube se reinventar e diversificar, adquirindo vinhedos em outras regiões chilenas e até fora do país, como na Argentina e nos Estados Unidos.

Hoje, ela é a maior vinícola da América Latina e uma das 10 maiores do mundo, reconhecida não só pela escala de produção, mas também pela consistência na qualidade e pela inovação constante. A Concha y Toro não apenas acompanhou o crescimento da indústria vinícola chilena — ela foi um dos motores que a impulsionaram para o patamar em que está hoje.

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A lenda do “diabo” e o vinho Casillero del Diablo

A lenda do diabo é uma das histórias mais divertidas — e espertas — do mundo do vinho, e nasceu justamente na Concha y Toro, no coração do Vale do Maipo, lá no final do século XIX.

Foi o próprio fundador da vinícola, Don Melchor de Concha y Toro que lançou essa lenda…

Ele era um homem que valorizava muito a qualidade dos vinhos que produzia – e também dos que bebia! Ele tinha reservado para si mesmo uma seleção especial das melhores garrafas, que eram guardadas em uma parte mais isolada da adega subterrânea de sua propriedade em Pirque.

Acontece que, de tempos em tempos, essas garrafas simplesmente… desapareciam. Sim, alguém andava entrando escondido ali para surrupiar os vinhos mais preciosos.

Foi aí que Don Melchor teve uma ideia genial — e um tanto teatral. Para proteger sua coleção especial, espalhou entre os trabalhadores da propriedade e moradores da região o boato de que o diabo habitava aquela adega. Ele dizia a todos que ali vivia uma presença maligna, misteriosa, que protegia os vinhos mais valiosos da vinícola.

Não demorou muito para a história se espalhar. Como o Chile do século XIX era um país profundamente católico e supersticioso, ninguém mais ousava se aproximar daquela parte da adega. O medo tomou conta, e os furtos cessaram quase que instantaneamente.

O tempo passou, a vinícola cresceu, mas a lenda ficou. E acabou virando um dos maiores acertos de marketing da história do vinho.

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Hoje, o vinho Casillero del Diablo — que em espanhol significa “a adega do diabo” — é uma das marcas mais famosas da Concha y Toro, vendida em mais de 130 países e sempre acompanhada dessa aura mística e envolvente.

E sim, você pode visitar a tal adega original em Pirque, que continua lá, escura, úmida e com aquele clima de “tem algo esquisito aqui” no ar. O passeio até inclui um momento meio teatral, com efeitos visuais e sonoros, em que o “diabo” aparece entre as sombras. É divertido, misterioso e completa perfeitamente a experiência com os vinhos.

A visita a esta adega é uma das sensações do passeio, quando as luzes são apagadas e a lenda é revelada aos visitantes.

Em uma das partes do salão, ao fundo de um corredor de luz vermelha ladeado por milhares de garrafas de vinho descansando, há a sombra de um diabo, complementando o cenário.

Como é a visita à Conha e Toro

A visita à Concha y toro é bem completa, passando, inclusive, pelos grandes jardins da propriedade.

O traçado em si, aquilo que você vai fazer lá dentro, você escolhe, pois são diversos tours diferentes para você escolher.

Tours na vinícola Concha y Toro

Como dissemos, são vários tours diferentes, mas com uma base comum:

• Tour Premium – duração de 70 minutos com degustação de 3 tipos de vinho
• Tour Experiência Marques – duração de 100 minutos com degustação de 7 tipos de vinho
• Tour fines Wines – duração de 100 minutos com degustação de 9 tipos de vinho
• Tour Experiencia Terrunyo – duração de 100 minutos com degustação de 7 tipos de vinho

Para os amantes de vinho mais aficcionados, há tours mais elaborados, chamados Luxury Tours & Tastings Casona:

• Tour Casa Don Melchor y Parque Concha y Toro – duração de 100 minutos e degustação de 4 tipos de vinho
• Tour Experiencia Marques de Casa Concha Heritage – duração de 120 minutos e degustação de 6 tipos de vinho
• Tour Experiencia Cellar Collection – duração de qwo minutos e degustação de 8 tipos de vinho

E ainda tem tours com experiências gastronômicas:

• Tour Premium + Almuerzo – duração de 120 minutos com 3 degustação de tipos de vinho
• Tour Nocturno Casillero del Diablo + Jantar – duração de 100 minutos e degustação de 5 tipos de vinho
• Tour Premium + Food and Wine – duração de 120 minutos e degustação de 6 tipos de vinho

Em todos os tours, você leva a taça deles de presente para casa.

Então, são várias as atividades que você faz por lá, de acordo com o tour desejado, entre elas:

• Passeio pelos jardins, o parque e o exterior da residência de verão da família Concha y Toro do fim do século XIX.
• Passeio pelo “Jardim de Variedades”, lugar com 26 cepas de uvas viníferas.
• Passeio pelos vinhedos.
• Visita às bodegas, incluindo a Casillero del Diablo.
• Passeio até o interior do casarão de Don Melchor, com uma visita guiada pelos salões, conservados ao estilo original.
• Passeio pela adega de guarda da Viña Concha y Toro, onde envelhecem nos barris de carvalho o vinho ícone da adega: Don Melchor.
• Visita à adega do Casillero del Diablo.

Imperdível => Tour com degustação para a vinícola Concha y Toro

Como foi a nossa visita à Concha y Toro

Eu não lembro exatamente qual foi o ttour que escolhemos, mas, dequalquer forma, os tipos de passeiso mudaram de lá pra cá. Mas nós começamos passando pelos vinhedos, onde tivemos uma explicação detalhada de como as uvas são produzidas.

E ali já pudemos perceber que é muito mais do que simplesmente jogar as sementes e deixar crescer. Há toda uma ciência por trás. Quando fomos era inverno e, nesta época, as parreiras estão secas, somente um pequeno tronco em dormência. Mesmo assim é bonito.

Mas, quem for em outra época poderá ver os vinhedos em plena exuberância de folhagem e produção.

Depois da explicação sobre a produção, passamos à visita às dependências internas, o que começou com uma prova de vinho na varanda.

Ao entrar, percebemos ainda mais a complexidade para se fazer um bom vinho: passamos por diversos salões com luminosidade reduzida com centenas e centenas de barris com a produção “descansando”, maturando…

E chegamos, obviamente, à parte mais “interessante” do passeio: as provas de vinho.

Somos convidados a provar o Casillero del Diablo, com uma pequena aula de degustação de vinhos. Ao final, uma agradável surpresa: ganhamos de presente as taças às quais utilizamos na degustação.

Concha y Toro – Informações úteis:

• Endereço: Av. Virginia Subercaseaux 210
• Horários: aberto todos os dias, das 9h às 17h (exceto 6 de abril, 1 de maio, 18 de setembro e 25 de dezembro).
• Custo: a partir de $ 30.000
• Site: https://www.conchaytoro.com/
• Contatos para reservas: reserva@conchaytoro.cl

Como chegar à vinícola Concha e Toro:

de transporte público:

Pegue a linha 4 do metrô (linha azul escuro) até a estação Las Mercedes. É cerca de 1h de viagem.

Pegue a saída Poniente que indica “Concha y Toro” – (“Concha y Toro Poniente”).

Dali, você pode pegar um táxi (5 minutos – cerca de CLP$5.000) ou um metrobus, números 73, 80 ou 81 (cerca de 15 minutos – CLP$800).

de carro:

Outra opção é você alugar um carro e ir por contaprópria saindo de Santiago do Chile. Essa opção é boa para quem gosta de ter liberdade de ir e vir e ainda ir aproveitando a paisagem.

Neste caso, ao invés de te explicar aqui como você vai, sugiro usar um aplicativo como o Google Maps, solicitando a rota de onde você está até a Concha y Toro. Veja aqui no mapa.

de excursão:

Por fim, se você não quiser ir por conta própria, existem diversas excursões saindo de Santiago que te levam e trazem em total segurança. Veja aqui alguns exemplos:

• Excursão à vinícola Concha y Toro
• Santiago: City Tour Essencial e Opcional Concha y Toro
• Novo Tour Premium Concha y Toro Inclui prova de vinhos e transporte
• Santiago: Visita às vinhas de Concha y Toro e Undurraga
• Santiago: Visita de 4 horas à adega Concha y Toro e aula de sommelier
• Santiago: Visita às vinhas da Concha y Toro com transfer e degustação